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    叶明昭带着好奇的众人出了灶房，让钱多多带路，往后院花厅走去。

    等几人净手后落座，大厨A就推着叶明昭设计的小推车过来了。

    烤鸭放在台面上，扣着一个椭圆形的高拱形菜罩，既能保温留香，又能防尘。

    大厨A跟叶明昭行礼后便开始用双十字片鸭刀片鸭，动作流畅，手法看起来也熟练，只是美观程度还达不到叶明昭的要求。

    不过他们学习和练习的时日尚短，等多练习一段时间再追求美观也可以。

    到时候可以不定时安排一场片鸭表演，片下来的鸭肉随机赠送给周围桌的客人，增加互动和趣味性。

    大厨A片好烤鸭，装在盘中摆上桌就退到了一旁，等着叶明昭品尝后给他评价和指点。

    施挽早就馋的不行，但还是等着慕容氏先动筷了，她才开动。

    那琥珀色的鸭皮一入口，就把施挽香的睁大了眼睛。

    转头去看叶明昭，只见她正在用小饼卷鸭肉，她也赶紧跟着学。

    叶明昭边卷边教大家，一个烤鸭卷卷好，她也迫不及待地送进口中。

    果然，这白羽鸭肉质更嫩，皮也更厚更脆，比麻鸭要好吃许多。

    叶明昭本以为两种鸭子差别不会很大，想着只用白羽鸭，现在倒是可以两种都上，麻鸭走中端路线，白羽鸭走高端路线，这里的有钱人就喜欢跟别人不一样，正好有个对比。

    陆云舒也是第一次吃烤鸭，等不及碧桃给她卷，亲自上手自己卷。

    吃的也是略微着急。

    叶明昭品尝过后开始给大厨A评价，

    “做的不错，片鸭也还可以。熟练后再注意一下美观度，另外吹鸭做的不太充分，要达到八成的皮肉分离。”

    “是，小的明白了。”

    叶明昭点点头，他便出去了。

    不一会大厨B推着自己的烤鸭进来了。

    大厨B片鸭比上一位娴熟，动作也更加流畅。

    叶明昭品尝后也给出了指点。

    如此，三位大厨都知道了自己的不足之处，叶明昭也对他们有了信心，当即就让蓝霜去一趟牙行，多买几位会做饭的下人或者对做菜有兴趣的也行，最好年轻一些的。
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